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Notre Carte Gastronomique

Notre chef Loïc Dantec vous propose une carte exquise, alliant tradition et innovation. Toutes nos créations sont entièrement préparées maison à partir de produits frais livrés chaque jour.

A partager
Fines tranches de Jambon Culatello di Zibello. (Italie)
22€
Entrées
Tartare de Sériole relevé au citron jaune, fromage frais fumé, jus de concombre aux Jalapeños
29€
Artichauts petits violets aux coques, vinaigrette à la coriandre fraîche, olives noire et citrons confit
28€
Fricassée de homard bleu au beurre demi-sel, purée de pois chiches relevée au Zaatar
34€
Gnocchis de pommes de terre, jus de tomate Coeur de Boeuf grillées, huile dʼolives vierge aux pignons de pin
27€
Aubergine gratinée à lʼorigan et tomates confites, buratta, coulis végétal acidulé
25€
Plats
Le paleron Black-Angus grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
48€
Entrecôte de cochon du Cantal grillée à la flamme, mousseline de pomme de terre au jus, huile dʼolives aux herbes fraîches et épices douces
47€
Filet de volaille grillé de chez Arnaud Tauzin, légumes verts relevés au gingembre, jus de têtes de homard aux épices cajun
46€
Filet de cabillaud rôti, choux pointu croquant, vinaigrette au saté et beurre parfumé à la sauge
45€
Filet de Bar et moules de bouchots cuisinés comme une marinière, févettes et mousserons
49€
Desserts
Sélection de fromages de chez Laurent Dubois (Meilleur ouvrier de France) salade truffée
24€
Stracciatella de chocolat Venezuela et sarrasin grillé au caramel salé, crème légèrement acidulée
22€
Pêche pochée relevée au thé Earl Grey, espuma « ginger beer » et sorbet à la mélisse
22€
Biscuit savarin infusé aux herbes de Provence, cerises fraîches et sorbet cerise
22€

Eaux, sodas et jus

(75cl)

Abatilles plate
10€
Abatilles Pétillante
10€
Perrier 33cl
8€
Chateldon
12€

(33cl)

Coca-Cola
9€
Coca-Cola Zéro
9€
Fever-Tree Indian Tonic Water 20cl
8€
Pétillant de rhubarbe, Vergers de Milly
9€
Limonade Angeline, Limonade d’Antan 25cl
9€
Virgin Mojito
15€

(25cl)

Pur jus de pomme, Lʼarbre à jus
10€
Pur jus dʼananas bio, Maison Meneau
10€
Jus de tomate, Lʼarbre à jus
10€
Nectar dʼabricot, Lʼarbre à jus
10€
Jus de citron pressé 12cl
10€
Jus dʼorange pressée
11€
Thé Glacé à la pêche
12€

Bières, spiritueux & cocktails

(33cl)

Paname, OEil de biche Pale Ale, 4,6%
10€
Paname, Barge du Canal IPA, 6%
10€

(5cl)

Calvados, Domaine de Semainville, Adrien Camut, 6 ans dʼâge
20€
Calvados, Domaine de Semainville, Adrien Camut, 18 ans dʼâge
26€
Irish Whisky Jameson
14€
Johnnie Walker black label 12ans
16€
Talisker 10ans single malt
17€
Whisky Lasdoux
20€
Lagavulin single malt 16 ans
26€
Gin Residence Bio
16€
Cognac Rémy Martin 1738
20€
Cognac Lheraud V.S.O.P Edition limitée N3
22€
Cognac Lheraud X.O N 48 10 ans dʼage
29€
Bas Armagnac, Gaston Legrand 1995
29€
Vodka Grey Goose
15€
Rhum Diplomatico réserve exclusive
15€
Tequila Patron Silver
18€
Ricard
10€
Maison Marcoult, Ratafia Ambrée
17€
Liqueur de Menthe artisanale Maison Forissier
18€
Liqueur de Verveine artisanale Maison Forissier
18€
Chartreuse verte
18€
Chartreuse jaune
18€
Abricot du Roulot
18€
Maison Brana, La Prune
18€
Maison Brana, La Poire
18€
Maison Brana, La Framboise
18€
Maison Brana, La Clémentine corse
18€
Maison Brana, Le Cédrat
18€
Mojito
18€
Moscow Mule
17€
Daiquiri
17€
Americano
17€
Negroni
17€
Spritz Saint Germain & Champagne
25€
Mimosa
25€
Gin Tonic
16€
Kir
16€
Kir Royal
22€

Boissons chaudes

Café illy
Expresso
7€
Décaféiné
7€
Capuccino
10€
Double expresso
10€
Thés & Tisanes maison Dammann
Ceylan
8€
Thé noir Darjeeling
8€
Thé noir Earl Grey
8€
Thé noir Lapsang Souchong
8€
Thé vert Jasmin
8€
Thé vert Sencha Fukuyu
8€
Tisane Camomille
8€
Tisane Verveine
8€
Tisane Tilleul
8€
Menthe fraiche
9€
Loïc Dantec

Découvrez notre carte gastronomique, créée par le talentueux chef Loïc Dantec. Situé en plein cœur de Paris, notre restaurant gastronomique à Paris vous invite à savourer une cuisine gastronomique raffinée, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire. La passion et le savoir-faire de Loïc Dantec se reflètent dans chaque création, offrant une expérience gustative inégalée.

Notre restaurant gastronomique Paris est dédié à la mise en valeur des produits de saison et des ingrédients de la plus haute qualité. Loïc Dantec, reconnu pour son expertise et son innovation en cuisine gastronomique, propose une carte qui évolue au fil des saisons, toujours inspirée par les saveurs authentiques et les traditions culinaires françaises.

Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire unique, notre restaurant gastronomique est l’endroit idéal pour découvrir la cuisine gastronomique dans toute sa splendeur. Loïc Dantec et son équipe s’engagent à vous offrir des plats qui émerveillent les sens, combinant techniques modernes et respect des traditions.

Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant gastronomique Paris. La carte gastronomique de Loïc Dantec est une invitation à un voyage gustatif, où chaque bouchée raconte une histoire et où la passion pour la cuisine gastronomique est palpable dans chaque détail.

Gastronomic Restaurant in Paris